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名人娱乐网:一眼看上去就想吃的8道菜,天再热都有胃口,实在太好吃了!

分分彩技巧 www.32ru9.cn 日期:2018-07-04 18:11:02 投稿:COCO 来源:|0

1.香菜炒牛肉
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食材:香菜、牛肉、青红椒、鸡蛋、葱姜丝调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉

做法:

1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;

2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。

2.魔芋红烧排骨?
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材料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量

做法:

1、排骨小段,过开水汆一下,捞起;

2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起;

3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量;

4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色;

5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油;

6、加入开水,以没过排骨为适宜,大火炖;

7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖,开小火即可。

3.香酥椒盐鸭架?
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做法:

1、鸭架用刀劈成小块,很好劈的;

2、热锅加少油,将鸭皮放进去中火翻炒,鸭皮的油脂慢慢就会出来;

3、翻炒出油后,把鸭架放进锅,改大火,来回翻炒,让油游弋于鸭架之间,然后放一小把花椒。喜欢辣还可以加切条的辣椒;

4、翻炒5分钟左右,加两个胡椒粉,撒少量盐,改小火翻匀;

5、翻炒片刻,鸭架已是外酥里嫩,香飘满屋,把鸭架铲到盘中的时候还是孜孜作响,这次第,怎一个香字了得!。

小贴士

1、鸭皮不要浪费,留下来总会有用,这就用到了,保证酥脆不腻。

2、放黑胡椒和白胡椒面时再加一点十三香,就更香酥啦。

4.香菜拌馓子
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?用料 :馓子(最好是粗的)一把、蒜4瓣、香菜2—3棵、盐适量、麻油适量、米醋适量生抽适量、鸡精适量

做法:

1、蒜、香菜洗净控水后,蒜切末,香菜切丁。馓子放在塑料袋里扳成段状;

2、蒜末和香菜丁放进一个大碗中,倒入适量的麻油、醋和生抽(比例是1:3:1),再加适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀;

3、把馓子段放入碗中和调料一起拌匀,装盘即可食用。

5.炸藕圆
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食材:藕三小节、猪肉500克、山芋粉一碗、菜籽油1000克、食盐适量、酱油适量、生抽适量、姜一块、蒜一节

做法:

1、藕刨皮洗净,肉姜蒜都洗净;

2、用刨子把藕刨丝,然后剁碎;

3、姜蒜剁碎,肉剁碎;

4、把肉藕蒜姜放大容器,加入酱油生抽,食盐适量,拌均匀;

5、加人一碗山芋粉,拌均匀,加入适量温水;6、锅里加两斤油烧到油温放筷子试探,筷子四周冒泡,用虎口挤出圆子下锅;

7、先大火下锅,炸一会,改中小火,待圆子一个个浮出油面,好了装起,关火。

6.野米炒鸡蛋?
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用料:鸡蛋一只、广式香肠100g、野米150g、水、葱花少许、油半小碗、黄酒少许盐、味精适量

做法:

1、水与米混合,放入电压力锅烧饭一档,可以不用理它;

2、每家锅不同 通常半小时以上 一小时以内。我家的煮好,打开 刚好。呈现侧面开裂状态,没有开裂的话,继续煮一会 ,任意一档,5到10分钟拔掉电源,在看状态。如果裂开过分,卷曲,就没辙了,可入吃,但是卖相差点,下次记得没有结束就拔电源或者取消;

3、水若有多,沥干准备开炒;

4、 锅热倒油,鸡蛋混合一拇指体积水和黄酒、油七八分热时候倒入。翻炒两下不用炒熟炒老,盛出;

5、热锅倒油,香肠切粒大火炒。待香味浓厚,将野米倒入翻炒;

6、倒入鸡蛋,撒少许盐,味精;

7、翻炒,试试咸淡,撒葱花 关火。

7.火腿竹笋小豌豆
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?用料:小豌豆、火腿片、竹笋尖、盐、糖

做法:

1、火腿切小??;

?2、小豌豆剥出;?

3、竹笋去壳;?

4、取笋尖切成小??;?

5、火腿丁放入电饭煲蒸格内;

?6、在煮饭的同时把火腿肉蒸熟,取出;

?7、烧开一锅水,入竹笋先焯水再切??;?

8、小豌豆也入开水中焯一下取出;(不焯水直接入油锅也可以)

?9、锅上火加热,入油,稍热后转锅;

?10、依次入小豌豆、笋丁和火腿??;(包括蒸出来的汁水)

?11、煸炒均匀,入适量盐,再加一些水,加盖焖煮七八分钟,时间依小豌豆的嫩老程度来决定,加少量糖翻炒均匀即成。

8.干煸回锅藕片
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?食材:莲藕青椒,红椒,干辣椒,姜片,蒜末,葱白,豆瓣酱,盐,鸡粉,白醋,水淀粉,料酒食用油

做法:

1 、去皮洗净的莲藕对半切开,再切成片,入盘中备用。

2、将洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块,入盘中备用。

3、锅中加入适量清水,烧开,加入少许盐、白醋;

4、 倒入莲藕,煮约1.5分钟;

4、把焯好水的莲藕片捞出,放入凉水中备用;6、用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白;

7、倒入青椒、红椒、干辣椒,炒香;

8 、倒入沥干水后的莲藕片,翻炒均匀;

9、 加入豆瓣酱、盐、鸡粉,淋入料酒;

10、 加入少许水淀粉,翻炒均匀,装盘即可。

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